在加拿大或者说是在安大略省，市民是可以自酿餐酒和啤酒的，所谓自酿有两种，一种是将酵母和浓缩的葡萄汁、天然的葡萄汁或酿制啤酒的原料买回家，做到真正的家里自酿。另一种是在店内交了钱，只是形式上将材料搅一下，店内的人就会帮你完成所有的工作，包括把酿好的酒入瓶，并贴上标签，仿似酒庄酿造出来的一样。

三种酒之中，红酒属于比较讲究的一种，对于一些讲究的人来说，红酒可以是极奢侈的饮料，过万美元一瓶是「普通货色」，最高级的品种可以超过一百万美元一瓶，国家主席、总统和总理都未必能够有机会品尝得到。

讲究的酒客会选择高级的红酒产地，如法国的波尔多、勃根地、意大利托斯卡纳等，都是传统的酿酒圣地，享誉全世界。新兴的美国加利福尼亚州、澳大利亚的巴罗莎山谷和智利的迈坡谷，也是受到追捧的酿酒区。

但我经常怀疑这些人之中有多少真的懂得品尝红酒呢？你给他们一瓶便宜的红酒，但用一个贵价的红酒瓶来盛载着，可能他也不能说出箇中分别。

有一个国际影星在接受访问时就说他最爱这样捉弄人，用一支十分昂贵的红酒空瓶，装进一些平价红酒给他的客人品尝，但十个喝了平价红酒的，十个也说那酒真好喝，物有所值云云。

我身边也有很多朋友喜欢喝红酒，但我还是比较同意其中一个朋友的说法。他说他喝酒最重的其实不是酒的本身，而是同道中人聚在一起的热闹，所以酒的质量不重要，所谓的醉翁之意不在酒也。他的意思是喝酒不是要吸收酒精，而是那种气氛，每个朋友拿着一杯酒，无论那是中国白酒、西洋葡萄酒或是其他的酒， 他也乐在其中，因为有一种轻飘飘的感觉。

说起红酒，我脑内立即弹出日本「安全地带」玉置浩二的《酒红色的心》：「。。。越来越多地互相拥抱，今晚一直在摇晃，与其用悲伤的话喝醉，让我们畅饮吧！」