我喜爱吃螺类，石螺、田螺、东风螺、翡翠螺和大海螺，也是我喜爱的美食，除了田螺外，其它的都是生长在海水中的螺类。

石螺在加拿大的华人超市是常见的「海鲜」，但我从来没有买过来吃，反而华裔的朋友很喜爱买来吃。我不买的原因是因为它的味道较淡，所以通常是伴以酱料炒来吃，尤其是以辣椒来炒，味道特别出众，但我始终喜爱清蒸或白灼的原螺味。

东风螺和翡翠螺也是大小如婴儿拳头般大的螺类，味道鲜美，就算不加酱料，也是美味无穷。大海螺则多作煲汤之用，但煲过汤后的螺肉却是仍有应有的鲜味。

其实田螺给我的印像很淡，只是小时候在香港吃过一次，凭记忆想像它的美味。吃田螺的时候要把小小的螺放到唇边，用力一啜，整个坚实的螺肉和它的软绵绵的内部也吸进了口里，长大后才知道附在螺肉后的其实是螺的内脏和排泄物，并不卫生。

所以之后吃石螺、东风螺和翡翠螺等，也是用牙签或铁叉把螺头挑出来，里面的内脏和排泄物则弃掉。但有些朋友说：「我就是喜爱吃那些东西！」

我有一個朋友的家鄉是做耕種的，他跟我們說，他家鄉的人是不吃田螺的，因為覺得太污穢了。原因是在幾十年前中國的農村仍然是用 「人肥」，即是用人的排泄物來做肥料，田螺也就是吃那些東西長大的。我在想，那麼吃田螺的朋友在吃田螺的排泄物的時候，會否有一些是田螺未完全消化的人排泄物呢？

 

明知山有虎、偏向虎山行！那些朋友则是「明知螺有屎、偏爱屎中物」。